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quarta-feira, 7 de junho de 2017

Farto de monotonia à mesa? Nos também!! Que tal um Smoothie Bowl para começar o seu dia de forma diferente? A receita ideal para um pequeno almoço ou um snack saudável. Tudo de bom em apenas uma taça!


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Smoothie Bowls



Pink Bowl:

1 Banana
120g frutos vermelhos congelados
1 colher da sopa de manteiga de amendoim
150 ml de leite de amêndoa 
Aroma de baunilha a gosto 

Toppings: 
 Rodelas de banana
Mirtilos
Amêndoa em palito
Chocolate negro 



Tropical Bowl: 

Meia banana congelada 
145g Ananás congelado 
1 Kiwi
200 ml leite de coco
1 colher de chá de óleo de coco

Toppings: 
 Kiwi
Flocos de coco
Sementes de chia 




Exotic Bowl:

1 pêssego 
1 manga congelada 
1 colher da sopa de manteiga de amendoim 
150ml leite de amêndoa 


Toppings:
 Granola
Bagas de goji
Coco ralado
Sementes de chia 



Coloque todos os ingredientes num liquidificador. Quando a mistura estiver bem triturada e homogênea coloque tudo numa taça.
Decore com os toppings sugeridos ou com outros da sua preferência.

Sirva de imediato














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quarta-feira, 31 de maio de 2017

Como a cereja é a fruta da época não poderíamos deixar de trazer uma sugestão com elas, uma receita de origem francesa chamada “Clafoutis". Não se deixem enganar pelo aspeto pois sabe muito melhor do que aparenta, acreditem em nós!! Doce e cremosa contrasta na perfeição com as cerejas que explodem na boca. Uma sobremesa deliciosa que é muito fácil de preparar... Experimente!!


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Clafoutis de Cerejas

❈ 100g farinha
❈ 170g açúcar
❈ 4 ovos
❈ Sal
❈ 250ml leite
❈ 30g de manteiga derretida
❈ Aroma de baunilha

► Lave as cerejas e tire o caroço.
► Bata os ovos com o açúcar e uma pitada de sal, acrescente a farinha peneirada e envolva tudo, junte aroma de baunilha, a manteiga derretida e o leite bata tudo até obter uma mistura homogênea.
► Unte uma tarteira com manteiga, coloque sobre esta as cerejas e por cima o creme que preparou previamente.
► Leve ao forno pré aquecido a 190°C durante aproximadamente 35minutos.





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quarta-feira, 17 de maio de 2017

E aqui deixamos mais uma receita rápida de executar, para quando as ideias e o tempo escasseiam. Esta é uma daquelas cheias de contraste de sabores como nós gostamos. Esperamos que também seja do vosso agrado também!


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Galette de Cogumelos e Queijo de Cabra

1 cebola roxa
Grãos de pimenta a gosto
25 g de açúcar 
Sal a gosto
Azeite
200g bacon
400g cogumelos 
Paprika a gosto
Tomilho a gosto
Alho em pó a gosto
180g queijo de cabra 
Massa quebrada 

Numa frigideira coloque um fio de azeite, junte a cebola e deixe branquear, tempere com os grãos de pimenta, acrescente o açúcar e deixe caramelizar. Por fim tempere com sal e reserve.
Noutra frigideira salteie num pequeno fio de azeite os cogumelos previamente limpos e cortados em quartos, tempere com paprika, tomilho, alho e uma pitada de sal, acrescente o bacon e deixe cozinhar.
Finalmente misture a cebola ao preparado dos cogumelos e deixe arrefecer ligeiramente.

Estenda a massa quebrada sobre o tabuleiro do forno, disponha sobre esta a mistura anterior e o queijo de cabra previamente cortado em fatias, dobre as extremidades da massa sobre si e leve ao forno pré aquecido a 185°c durante aproximadamente 30minutos ou até a massa estar dourada.






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quarta-feira, 3 de maio de 2017

A receita que trazemos poderia ser sem duvida o sinónimo da palavra mãe: doce, fofinho, delicioso. Além de mais tem a vantagem de ser de fácil e rápida execução. Aproveite para mima-lá no seu dia com esta pequena delícia. 
O único senão será mesmo comer só uma fatia, no entanto dia não são dias e a mãe merece. 
Experimente, não se irá arrepender!





Bolo de Amêndoa e Chila

6 ovos 
250g de açúcar 
200g de doce de chila 
250g de amêndoa moída 

Bata os ovos com o açúcar, junte o doce de chila e envolva, por fim acrescente a amêndoa e bata ligeiramente de forma a obter uma mistura homogênea.

Coloque a mistura numa forma previamente untada e polvilhado com farinha e leve ao forno pré aquecido a 190°c durante aproximadamente 30 a 35 minutos.




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quarta-feira, 22 de março de 2017

O que há melhor do que umas Panquecas de Iogurte e Frutos Vermelhos para dar as boas vindas à Primavera? Ainda que esta tenha vindo meia envergonhada estas panquecas são óptimas para comer em qualquer altura, quer faça chuva ou sol. Qualquer desculpa é boa… Nós adoramos esta versão porque a fruta trás frescura, os mirtilos explodem na boca, mas se preferir pode deixar a fruta de fora e optar pelo tradicional. Pode também substituir o iogurte grego por “Skyr".



Panquecas de Iogurte e Frutos Vermelhos 

❈ 250 g de iogurte grego natural
❈ 2 ovos
❈ 250 ml de leite
❈ 3 colheres da sopa de óleo de coco
❈ 1 colher da sopa de aroma de baunilha
❈ 200g de farinha
❈ 50g de amido de milho
❈ 60g de açúcar
❈ 1 pitada de sal
❈ 12g de fermento em pó
❈ 75g de mirtilos
❈ 75g de framboesas pequenas


► Numa taça comece por misturar os líquidos. Bata os ovos, acrescente o iogurte, o óleo de côco, o aroma de baunilha e por fim o leite. Envolva bem a mistura;
► Noutra taça junte os sólidos.Misture a farinha, o amido de milho, o açúcar, o sal e o fermento e verta sobre estes a mistura dos líquidos;
► Envolva até obter uma mistura homogênea sem bater demasiado;
► Acrescente os mirtilos e as framboesas e e envolva-os delicadamente no preparado;
► Unte ligeiramente uma frigideira com óleo de côco e coloque pequenas porções de massa;
► Quando a massa começar a borbulhar na superfície, vire a panqueca. Deixe cozinhar mais uns minutos pelo outro lado, até dourar.

NOTA: como estas panquecas levam fruta, demoram mais algum tempo que o habitual a cozer. Se optar por não colocar a fruta, tenha em consideração que o tempo de cozedura será mais rápido.





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sexta-feira, 10 de março de 2017

A sugestão que hoje trazemos é uma daquelas rápidas e fáceis de preparar, ideal para aqueles dias críticos em que escasseiam as ideias para o jantar. Esperamos ainda ir a tempo para o de hoje...



Tarte de Salmão e Alho Francês 

❈ 500g de salmão 
❈ 3 alhos francês 
❈ 3 ovos 
❈ 200 ml de natas 
❈ 1 rolo de massa folhada 
❈ Azeite 
❈ Sal 
❈ Pimenta preta
❈ Noz de moscada 

► Coza o salmão em água temperada com sal;
► Quando o salmão estiver cozido, remova as espinhas e a pele deste e reserve;
► Limpe, lave e corte o alho francês as rodelas e leve-o ao lume numa frigideira com um fio de azeite, deixe saltear, tempere com sal e pimenta;
► Estenda o rolo de massa folhada numa tarteira, pique o fundo com o auxílio de um garfo, coloque por cima o alho francês e o salmão; 
► Numa taça bata os ovos e as natas, tempere com sal, pimenta, noz de moscada, coloque o preparado sobre o salmão e o alho francês; 

► Leve ao forno pré aquecido aos 200°C e deixe cozer por aproximadamente 35 minutos.




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terça-feira, 7 de março de 2017

E hoje deixamos aqui mais uma sugestão, um pouco trabalhosa, contudo bastante gratificante. Com certeza que se sentirá orgulhoso/a de dizer à família que a massa foi feita por si. Um prato onde imperam os bons sabor mediterrâneos, Tortellini com espinafres e requeijão, uma versão um pouco mais light deste delicioso prato italiano.



Tortellini com Espinafres e Requeijão

Massa:

❈ 300g de farinha
❈ 3 ovos
❈ 6g de sal
❈ 1 colher de sopa de azeite

► Coloque todos os ingrediente num processador, a velocidade baixa e deixe até que forme uma bola lisa e homogênea;
► Retire a massa do processador, embrulhe-a em película aderente e leve-a ao frigorífico por uma hora;


Recheio:

❈ 200g de espinafre
❈ 170g de requeijão ou ricotta
❈ 30 parmesão
❈ Azeite
❈ Sal
❈ Pimenta

► Numa frigideira leve ao lume os espinafres com um fio de azeite, até estes murcharem e tempere-os com sal e pimenta;
► Após estarem cozidos corte-os ligeiramente para ser mais fácil rechear os tortellini e coloque-os numa taça; acrescente o requeijão previamente esmagado e o parmesão ralado na hora, misture tudo;



► Numa superfície polvilhada com farinha dívida a massa em 4 porções;
► Com o auxílio de um máquina de estender massa estenda-a começando pela maior abertura/espessura e diminuindo gradualmente até a massa estar bastante fina, ao ponto de estar quase translúcida;
► Polvilhe novamente a superfície com farinha e disponha a massa que acabou de estender;
► Com um cortador/aro/copo corte círculos do diâmetro da sua preferência e coloque uma pequena porção do recheio bem no centro deste;
► Molhe a parte da massa sem recheio com um pouco de água e dobre esta em meia lua, tendo cuidado para retirar todo o ar, e enrole os tortellini (Para ver como dar forma aos tortellini veja o vídeo a partir dos 3:16 )
► Leve ao lume uma panela com água e um cubo de caldo de galinha, quando levantar fervura, coloque delicadamente os tortellini;
► A partir do momento em que estes flutuarem deixe cozer por mais 4 a 5 minutos;
► Acompanhe com tomates cherry salteados em azeite e chalota;



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