A sugestão que lhe trazemos hoje é uma bebida que é uma perdição. O que há de melhor do que uma taça de chocolate quente para nos aquecer e reconfortar nestes dias frios? Deixe-se perder na sua textura espessa, com o seu chantilly cremoso e esqueça as calorias por um dia… Amanhã pode fazer mais um pouco de exercício!!!
Chocolate Quente
Para o chocolate:
❈ 100g de chocolate negro
❈ 500ml de leite
❈ 1 vagem de baunilha
❈ 15g de cacau em pó
❈ 10g de amido de milho
❈ 10g açúcar em pó
Para o chantilly:
❈ 200ml de natas
❈ 10g de açúcar em pó
❈ Aroma de baunilha a gosto
► Ralar o chocolate até ficar em pó;
► Numa taça misturar o cacau em pó, o amido de milho e o açúcar e reservar;
► Abrir a vagem de baunilha e retirar as suas sementes, colocar ambos no leite, e levar ao lume;
► Quando o leite estiver quente (mas antes de entrar em ebulição), juntar a mistura do cacau com o açúcar e o amido de milho e mexer sempre sem parar. Quando engrossar, retirar do lume.
► Fora do lume acrescentar o chocolate ralado e mexer bem.
► Bater as natas e quando estas começarem a ficar ligeiramente firmes juntar o açúcar e o aroma de baunilha e bater novamente até ficar bem firmes.
► Colocar o chocolate numa chávena, o chantilly por cima e polvilhar com cacau em pó.
NOTA: Com esta quantidade de açúcar o chocolate quente não fica muito doce, mas pode adicionar mais açúcar quando estiver na chávena ao gosto de cada um. Também pode ajustar a quantidade de amido de milho para obter um chocolate mais espesso ou mais liquido, consoante a sua preferência.
