Filhoses de Abóbora

Nesta receita decidimos dar destaque ao vegetal da época, a Abóbora! E nada melhor do que juntá-la ao tradicional, criando assim umas deliciosas filhoses de abóbora, bolinhas fofinhas, esponjosas, irresistíveis.
O maior problema desta receita vai ser comer só uma...

Filhoses de Abóbora

❈ 200g de puré de abóbora
❈ 250g de farinha
❈ 4g de sal fino
❈ 14g de fermento em pó
❈ 5 ovos
❈ 50g de açúcar

► Cozer aproximadamente 220g de abóbora até estar macia, escorrer e esmagar com um garfo (rende aproximadamente 200g de puré de abóbora);
► Separar os ovos e bater as claras em castelo;
► Bater as gemas com o açúcar, juntar o puré e por fim os secos;
► Envolver as claras em castelo;
► Fritar em óleo vegetal até estarem lourinhas de ambos os lados;
► Misturar açúcar com canela e cobrir as filhoses com esta mistura.